อีกหนึ่งคอลลเคชั่นที่นักสะสมนาฬิกาทั้งหลายรัก และนี่คือ Rolex Stella Dial Collection ที่ Paul Altitieri   ผู้เป็น CEO ของ Bob’s Watches ใช้เวลาในการตามหาจากทั่วโลกมาหลายปี จนในที่สุดเค้าก็เก็บสะสมได้จนครบสำรับเซ็ทนี้จะมีทั้ง Day-Dates และ Datejust ซึ่งนี้เป็นนาฬิกาจากยุค 70s ที่ตั้งใจมีไว้สำหรับวางขายใน Middle East เท่านั้น โดยมีการอ้างว่าโทนสีสันของนาฬิกาคอลเลคชั่นนี้ได้แรงบันดาลใจมาจากอาร์ทิสชาวอเมริกันอย่าง Frank Stella ส่วนอีกทฤษฎีก็บอกว่ามาจากภาษาละตินที่แปลว่า ดวงดาว และในช่วงแรกที่เปิดตัวนาฬิกาเซ็ทนี้นั้นกลับไม่ได้รับความสนใจเท่าที่ควร แต่มาได้รับความนิยมจากนักสะสมแทน   และตอนนี้มูลค่าของนาฬิกาใน Secondary Market จะอยู่ที่ $250,000 USD หรือราวๆ 8.1 ล้านบาท!